夏の阿蘇には幻の花『ヒゴタイ』が咲き誇る光景を見ることができます。
ヒゴタイは中国大陸原産でアザミのようなトゲのある紫色の花を咲かせるキク科の多年草です。
かつては西日本に多く分布していたものの、現在では絶滅の危機に瀕しているとも言われています。そんなヒゴタイを求めて阿蘇に向かってみました！
熊本名物といったら馬刺しに赤牛、辛子れんこんなどなど名物がたくさんありますが、忘れてはならないのがこの太平燕です。
太平燕は一見すると長崎のちゃんぽんにも似た雰囲気の春雨スープです。
もともと日本にわたってきた華僑の方が日本で創作した料理だそうで、そのルーツも見た目とともにちゃんぽんに似ているのも頷けますね。